02.03.2023 / Раздел: Новости компаний
В феврале текущего года в Экспертную ветеринарную лабораторию ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» поступило 4 образца рыбной продукции для проверки безопасности продукта в рамках выполнения государственного задания (пищевой мониторинг).
Испытание проводилось микробиологическим методом в соответствии с ГОСТ 10444.12-2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов». В результате в одном образце «Пресервы рыбные охлаждённые, сельдь филе - кусочки в масле» специалисты установили превышенное количество дрожжей. Плесневых грибов ни в одном из образцов обнаружено не было.
Таким образом, один образец пресервов не соответствовал требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Протоколы исследований переданы в Управление Россельхознадзора по Омской области. Результаты внесены в единую автоматизированную систему «Веста», а также размещены в системе раннего оповещения ФГИС «Сирано».
Справка: Повышенное содержание дрожжей в пресервах может быть вызвано неоднократным циклом заморозки и дефростации рыбного сырья, в результате чего консистенция продукта становится более слабой и начинает бродить. Также дрожжи в пресервах могут расти из-за добавления сахара в заливку.
ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» обеспечивает деятельность территориального управления Россельхознадзора в сфере проведения государственных экспертиз, исследований и обследований в области ветеринарии, семеноводства, карантина и защиты растений, агрохимии, плодородия почв, качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна, охраны, воспроизводства, использования объектов животного мира, отнесенных к объектам охоты, лесных отношений, водных биологических ресурсов и среды их обитания на территории Омской области.
Специалисты лаборатории проверили пресервы на плесень и дрожжи
Испытание проводилось микробиологическим методом в соответствии с ГОСТ 10444.12-2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов». В результате в одном образце «Пресервы рыбные охлаждённые, сельдь филе - кусочки в масле» специалисты установили превышенное количество дрожжей. Плесневых грибов ни в одном из образцов обнаружено не было.
Таким образом, один образец пресервов не соответствовал требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Протоколы исследований переданы в Управление Россельхознадзора по Омской области. Результаты внесены в единую автоматизированную систему «Веста», а также размещены в системе раннего оповещения ФГИС «Сирано».
Справка: Повышенное содержание дрожжей в пресервах может быть вызвано неоднократным циклом заморозки и дефростации рыбного сырья, в результате чего консистенция продукта становится более слабой и начинает бродить. Также дрожжи в пресервах могут расти из-за добавления сахара в заливку.
ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» обеспечивает деятельность территориального управления Россельхознадзора в сфере проведения государственных экспертиз, исследований и обследований в области ветеринарии, семеноводства, карантина и защиты растений, агрохимии, плодородия почв, качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна, охраны, воспроизводства, использования объектов животного мира, отнесенных к объектам охоты, лесных отношений, водных биологических ресурсов и среды их обитания на территории Омской области.
603
РУБРИКИ НОВОСТЕЙ
РАЗДЕЛЫ СТАТЕЙ
АКТУАЛЬНОЕ
СВЕЖИЕ ИНТЕРВЬЮ
Убийство из ревности. Бывший муж зарезал нового сожителя супруги.
Набрала кредитов....
Набрала кредитов....
Мать выбросила новорожденного в мусорный бак. Дело передано в суд.
Избил консервной ...
Избил консервной ...
